توضیحات
Coffea canephora (C. canephora var. robusta) so predominantly cultivated that it is often simply termed Coffea robusta, or commonly robusta coffee is a species of coffee plant that has its origins in central and western sub-Saharan Africa. It is a species of flowering plant in the family Rubiaceae. Though widely known as Coffea robusta, the plant is scientifically identified as Coffea canephora
Coffea robusta represents between 40% and 45% of global coffee production, with Coffea arabica constituting most of the remainder. There are several differences between the composition of coffee beans from C. arabica and C. robusta. Beans from C. robusta tend to have lower acidity, more bitterness, and a more woody and less fruity flavor compared to C. arabica beans. Most of it is used for instant coffee
قهوه کانفورا، که معمولاً به عنوان قهوه روبوستا شناخته میشود، یک گونه از قهوه است که در آفریقای مرکزی و غربی آفریقای جنوبی وجود دارد. این گونه از گیاهان گلدار جزیی از خانواده روناسیان است
این گیاه یک سیستم ریشه کم عمق دارد و به عنوان یک درختچه ای مقاوم شناخته میشود. این گیاه به‌طور نامنظم گل می‌دهد و حدود ۱۰ تا ۱۱ ماه طول می‌کشد تا دانه‌های این گیاه رشد کنند.
این قهوه گونه‌ای مقاوم با اسیدیته کم و تلخی بالا است. قهوه کانفورا به عنوان مترادف قهوه روبوستا شناخته میشود، که عمدتاً در تهیه قهوه فوری و اسپرسو مورد استفاده قرار می‌گیرد.
