توضیحات
Hovenia dulcis, the Japanese raisin tree or oriental raisin tree, is a hardy tree found in Asia, from Eastern China (萬壽果; pinyin: wànshòuguǒ) and Korea (헛개나무, heotgae namu) to the Himalayas (up to altitudes of 2,000 m), growing preferably in a sunny position on moist sandy or loamy soils. The tree known for its health benefits when consumed in tea, introduced as an ornamental tree to several countries, also bears edible fruit
The fleshy rachis of the infructescence is sweet, fragrant and is edible raw or cooked. Dried, they look and taste like raisins. An extract of the seeds, bough and young leaves can be used as a substitute for honey and is used for making wine and candy
An extract of the leaves contains hodulcine, a glycoside which exhibits an anti-sweet activity
The timber is fine and hard and is used for building construction and fine furniture
It has been used in traditional Chinese, Korean, and Japanese medicines to treat fever, parasitic infection, as a laxative, and a treatment of liver diseases, and as a hangover treatment
درخت کشمش ژاپنی (هو-ونیا دولسیس) درختی مقاوم بومی ژاپن، کره و چین است، ترجیحاً در یک موقعیت آفتابی در خاک های شنی یا لومی مرطوب رشد می کند. درختی که به دلیل فواید سلامتی اش در چای مصرف می شود و به عنوان یک درخت زینتی در چندین کشور معرفی شده است، میوه های خوراکی نیز دارد. این درخت خزان کننده، به ارتفاع 10 تا 20 متر میرسد. شاخه های قهوه ای یا سیاه مایل به بنفش، بدون کرک ، برگ های براق بزرگ و نوک تیز هستند. در تیرماه دارای خوشه هایی از گل های هرمافرودیتی کرم رنگ هستند و در اوایل پاییز تبدیل به میوه گوشتی خوراکی ( راچیس ) می شوند که شکل جالبی دارند. نام علمی این درخت عجیب، هوونیا است. عصاره هوونیا بدلیل تاثیرات بسیار مفید مدتی است مورد توجه متخصصان پزشکی و طب شرقی قرار گرفته است. میوه ها به صورت خام یا پخته قابل خوردن هستند و طعمی شبیه گلابی دارند. وقتی خشک می شوند طعم آن شبیه کشمش میشود. این محصول طبیعی شیرین است و می‌توان از آن در شیرینی‌پزی‌ها یا برای ساختن جایگزین عسل استفاده کرد. پودر عصاره آن را نیز می توان به آبمیوه تبدیل کرد یا برای تهیه الکل و سرکه استفاده کرد.
کاشت بذر:
قبل از کاشت، بذرها را به مدت 3 روز در آب خیس کنید. روزانه آب را عوض کنید. در داخل خانه بکارید. کاشت سطحی را روی کمپوست بذر مرطوب انجام دهید. در جای گرم قرار دهید و مرطوب نگه دارید. جوانه زنی می تواند تا 1 سال طول بکشد. نهال ها را زمانی که به اندازه کافی بزرگ هستند، در گلدان های جداگانه بکارید و برای اولین زمستان از سرما حفظ کنید. در بهار سال بعد پس از رفع خطر یخبندان، آن را سازگار کرده و بکارید. خاک شنی و هوموس دار را در آفتاب کامل با پناهگاه در برابر باد سرد ترجیح می دهد. مناطقی با تابستان‌های گرم طولانی را ترجیح می‌دهد زیرا به رسیدن چوب کمک می‌کند، چوب نارس (سبز علفی) در برابر سرمازدگی حساس است و گل‌های کمتری تولید می‌کند. در برخی موارد بذرها به مدت 45 دقیقه با اسید سولفوریک تیمار می شوند و در دمای 5 درجه سانتیگراد نگهداری می شوند. این تیمار برای جوانه زنی بذر ظرف 60 روز پس از کاشت انجام میشود.
